Sojibo

用冰水充分冰鎮過的信州蕎麥麵，沾上醬汁俐落吸入口中，無論是在購物空檔或下班後，都能舒服地填飽肚子。位於大井町イトーヨーカドー內的「信州そば処 そじ坊」，以口感有嚼勁的蕎麥麵為主，也提供搭配天婦羅、丼飯等多種定食。

經典ざるそば附有生山葵或磨碎的山葵，清爽滋味中帶著山葵香氣。大海老天ざるそば以醒目的大蝦天婦羅搭配蕎麥麵，酥脆輕盈的外衣襯托出蕎麥麵滑順的口感，是受歡迎的組合。想吃得更有飽足感時，可以加點一份ざるそば，或搭配吸飽高湯滋味的山菜炊飯。

除了蕎麥麵，想好好吃一餐時，也有豐富的定食可選。甘甜鹹香醬汁調味的炸豬排丼、天婦羅丼都有搭配蕎麥麵的套餐，另外還有本鮪魚丼定食、鮭魚鮭魚卵丼定食等海鮮丼，可以依當天心情挑選。定食附的蕎麥麵可選熱湯或冷麵，能依季節與身體狀況決定吃法，這點也很貼心。

店內以桌席為主，從一個人吃午餐到全家一起用餐都方便，能自在地圍坐享用餐點。也很適合點炸魚餅、毛豆等單點小菜配生啤酒，再以一碗冷蕎麥麵收尾，輕鬆吃得自在。